cheesecake americano

Cheesecake Americano

sábado, fevereiro 28, 2015





























Hoje trago-vos mais uma receita de uma sobremesa. Eu adoro cozinhar, mas aquilo que mais gosto de fazer são doces! Adoro cheesecake, mas o tradicional leva folhas de gelatina, e sendo vegetariana não como gelatina. Pesquisei receitas de cheesecake sem gelatina e descobri que o cheesecake americano não levava gelatina. Para muita gente isto devia ser óbvio mas eu não fazia ideia!

Encontrei muitas receitas, mas resolvi experimentar a receita tradicional primeiro. Encontrei uma receita super simples e fácil de se fazer, e adaptei-a. Ora vejam.

Ingredientes:
- 500 g de queijo creme
- 200 g de bolacha Maria
- Doce de frutos silvestres ou outro q.b. (eu usei de mirtilos)
- 120 g de margarina
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos grandes

Desfazer em pó as bolachas, usando uma picadora ou processador, ou para quem não tem, meter as bolachas dentro de um saco de plástico e bater com as mãos ou martelo de cozinha até ficarem em pó. Levar a manteiga uns segundos ao microondas para amolecer, juntar às bolachas e envolver bem. Depois, forrar o fundo (e lados, se quiserem) de uma forma com esta mistura e calcar bem para ficar direito. As formas de fundo amovível são a melhor opção para um cheesecake.

Juntar o queijo creme, os ovos e o leite condensado numa batedeira e bater bem até ficar tudo bem misturado. De seguida, deitar a mistura para a forma e levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 40 minutos. No meu forno demorou uma hora, deve variar, mas façam o teste do palito e quando sair praticamente limpo, o cheesecake está pronto.

Deixar arrefecer antes de desenformar e cobrir com o doce, a gosto.



























Se experimentarem, digam-se como se saíram!

Bom apetite <3

24 kitchen

Vício do Momento #2

sexta-feira, fevereiro 13, 2015

Já não escrevia sobre o vício do momento há bastante tempo! O meu vício do momento tem a ver com comida, what else...

Há uns tempos o meu chefe do trabalho disse-me que eu o fazia lembrar uma cozinheira do 24 Kitchen, a Filipa Gomes. Ela já me tinha passado pela vista, mas não sabia quase nada sobre ela ou sobre o programa dela. Resolvi ir ver alguns episódios, e agora estou viciada. De facto somos parecidas fisicamente, mas ela tem muito mais estilo do que eu, e um trabalho bem mais interessante haha! Infelizmente não posso ir trabalhar de batom vermelho, diz que não parece bem... 

A Filipa é uma querida, com um estilo Pin-Up, e faz pratos que parecem deliciosos, às vezes tradicionais, às vezes com um twist qualquer de maneira simples e que faz com que tudo pareça fácil. Comida e pin up: tudo o que eu adoro! Mesmo eu sendo vegetariana, há pratos não-vegetarianos que fico atenta, porque o namorido não é vegetariano, e assim posso surpreender, ou não! Ainda não testei essa parte...
































Ao começar a ver este programa, além da vontade de cozinhar, inspirou-me a tentar incluir nas minhas roupas coisas mais 50's, que é um estilo que gosto tanto há imenso tempo, e a usar a minha fitinha preta (igual à da primeira imagem) que andava perdida sabe-se lá onde no meu quarto, e que encontrei em arrumações para a mudança, Adoro!

Ando a apontar as minhas receitas favoritas do programa, para depois tentar fazer. Prometo publicar as que correrem bem, com direito a fotos e tudo!

E vocês, também gostam de programas de culinária? Alguém vê o Prato do Dia?
Contem-me as vossas receitas favoritas do programa, ou em geral, também pode ser. Se forem sobremesas ainda melhor! :)

ansiedade

Ser Saudável: parte IX

terça-feira, fevereiro 10, 2015


O posto de hoje, apesar do título, fala de tudo menos de ser saudável. 

Até ao Natal portei-me mais ou menos bem, depois veio o Natal e foi a desgraça (sem remorsos no Natal minha gente!), só que depois veio uma mudança na minha vida, logo no  início do ano, em que a ansiedade aumentou, e depois da ansiedade veio a depressão. A mudança foi boa, pois vou finalmente sair de casa da mamã! Isto é óptimo, é uma altura fantástica, e já estava mais que na hora, mas é stressante e eu sou muito ansiosa. Até aqui tudo bem, só que já tenho a casa pronta a habitar, está a ficar linda apesar de ainda faltarem umas decorações aqui e ali, mas estou há duas semanas a espera que me vão ligar o gás, já a pagar renda e outras contas mais. 

Basicamente já não mais o que fazer do que comer os meus sentimentos, e tenho-me portado bastante mal. Nada de grandes loucuras, mas tenho comido umas coisas que não devo, especialmente à noite, que é o pior. Escusado será dizer que a auto-estima já teve melhores dias...

Para ajudar à festa, tirei um sinal das costas, e levei pontos, que não se podem molhar até os tirar, no fim do mês, ou seja, 3 semanas sem meter os pés no ginásio. Que bom não é?


Pronto já desabafei, espero que continuem desse lado, que em breve vou voltar aos posts com mais frequência, é só arranjar um bocadinho para tirar fotos!